Estabilizantes  para bases de leche o bases de crema

Descripción: Mezcla en polvo elaborado a base de hidrocoloides y emulsificantes de origen natural, aprobados para su uso en alimentos.

Declaración de ingredientes: Mono y diglicéridos, polisorbato 80, carboximetil celulosa de sodio, estearoil lactilato de sodio, goma de algarrobo, carragenina, goma guar y maltodextrina.

Aplicación: Helados Premium y comercial

Nivel de uso: 0.2 - 0.75 % dependiendo de la cantidad de agua

Beneficios: Desarrolla cremosidad, suavidad, incremento del overrun, excelente cuerpo y protección contra el derretimiento.

Alergénicos: Ausencia de materiales alergénicos.

Regulaciones: Todos los ingredientes son autorizados para su uso en alimentos por FDA (Food and Drug Administration) en EUA y por SSA (Secretaria de Salud) en México.

Su fabricación cumple con Buenas Prácticas de Manufactura y Seguridad Alimentaria.

Almacenamiento: almacenar en un lugar limpio, seco y fresco, lejos de la humedad y de la luz solar.

Vida útil: 2 años a partir de la fecha de fabricación.