• Estabilizante para helados XGUM123 2.5kg

Estabilizantes  para bases de leche o bases de crema

FICHA TÉCNICA 

PRODUCTO:       X GUM 123

Descripción: Mezcla en polvo elaborado a base de hidrocoloides y emulsificantes de origen natural, aprobados para su uso en alimentos.

 

Declaración de ingredientes: Mono y diglicéridos, polisorbato 80, carboximetil celulosa de sodio, estearoil lactilato de sodio, goma de algarrobo, carragenina, goma guar y maltodextrina.

 

Aplicación: Helados Premium y comercial

 

Nivel de uso: 0.2 - 0.75 % dependiendo de la cantidad de agua

 

Beneficios: Desarrolla cremosidad, suavidad, incremento del overrun, excelente cuerpo y protección contra el derretimiento.

 

Alergénicos: Ausencia de materiales alergénicos.

 

Regulaciones: Todos los ingredientes son autorizados para su uso en alimentos por FDA (Food and Drug Administration) en EUA y por SSA (Secretaria de Salud) en México.

Su fabricación cumple con Buenas Prácticas de Manufactura y Seguridad Alimentaria.

 

Almacenamiento: almacenar en un lugar limpio, seco y fresco, lejos de la humedad y de la luz solar.

 

Vida útil: 2 años a partir de la fecha de fabricación.

 

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Estabilizante para helados XGUM123 2.5kg

  • Referencia: XGUM123
  • Disponibilidad: En Stock
  • $745.00


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