MALTODEXTRINA D.E.10

Descripción Es un polvo fino blanco de olor y sabor característicos. Son el resultado de la hidrólisis enzimática de suspensiones de almidón de maíz previamente gelatinizado.

Aplicaciones Actúan como proveedores de cuerpo, controladores de higroscopicidad, agentes de secado, agentes de control de sabor dulce, aditivos crioprotectores, estabilizadores de espuma, etc. Encuentran aplicaciones en alimentos para bebé, bebidas, productos cárnicos, productos de confitería, lácteos, en la preparación de mezclas secas, en postres y postres congelados, productos farmacéuticos, productos de panificación y snacks.