Maltodextrina (D.E.10)

Las maltodextrinas se utilizan en diversas aplicaciones en alimentos, principalmente como agentes de relleno, acarreadores y controladores de sabor dulce. Como agentes de relleno/acarreadores pueden (1) reducir la pérdida de volumen en producto almacenado ó en tránsito; (2) absorber grasas y aceites para mantener las propiedades de libre flujo; (3) estandarizar la calidad de productos naturales (especies, sabores); (4) diluir ingredientes de alto valor (sabores, intensificadores de sabor), etc.