Maltodextrina (D.E.10)
Las maltodextrinas se utilizan en diversas
aplicaciones en alimentos, principalmente como
agentes de relleno, acarreadores y
controladores de sabor dulce.
Como agentes de relleno/acarreadores pueden
(1) reducir la pérdida de volumen en producto
almacenado ó en tránsito; (2) absorber grasas
y aceites para mantener las propiedades de
libre flujo; (3) estandarizar la calidad de
productos naturales (especies, sabores); (4)
diluir ingredientes de alto valor (sabores,
intensificadores de sabor), etc.
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Etiquetas: Maltodextrina 25kg